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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、 
牛肉片、

葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。